Recepty

Vepřové maso s cibulí na víně

Vepřová pečínka, tu u nás v Čechách obyvykle pečeme s trochou kmínu a kouskem bůčku, aby nebyla suchá, podáváme ji pak se zelím a knedlíkem. Tradiční vepřo knedlo zelo, zkrátka. To ale není jediný způsob, jak vepřovou pečeni připravit. Co zkusit francouzský způsob a obložit ji cibulí a podlévat vínem? Uvidíte, že vám zachutná.

francouzská kuchyně |Hlavní chod| Doba přípravy: do 90 minut

Připravte si

vepřové maso (krkovice, kýta, plec)	1 kg
cibule	750 g
bílé víno	100 ml
sádlo	100 g
sůl
pepř

Maso omyjte, osušte, osolte a opepřete. Cibuli nakrájejte na slabá kolečka a trochu osolte. Maso vložte do sádlem vymazaného pekáče, obložte cibulí a přelijte rozehřátým sádlem. Pekáč vložte do trouby vyhřáté na 250 °C, teplotu stáhněte na 220 °C a maso upečte doměkka. Podle potřeby ho během pečení podlévejte vodou. Nakonec přilijte víno a chvíli poduste. Podávejte s jakkoliv upravenými bramborami.

Tip: Cibuli můžete zkombinovat a použít polovinu bílé a polovinu červené.

Foto: fotobanka Sanoma

Všechny recepty Poslat odkaz na recept Vytisknout recept