Recepty

To, že začala škola, nevítá žádné dítě s radostí. I rodičům začátek školního roku způsobí nejednu vrásku na čele. Například musíte každý den řešit, co připravit dětem do školy ke svačině. Zkuste třeba salámovou pomazánku. Na závěr receptu je uvedeno doporučení, abyste podávali s pivem. To je určeno pochopitelně pro tatínky.

Ve slově Šmakulajda můžeme identifikovat dvě dobroty: známou houbovou polévku Kulajdu a Šamkouna. To je bílkovinná hmota z čistých vaječných bílků s výhodnými nutričními hodnotami, vhodná jako náhražka za maso či tučný sýr. Neobsahuje cukr, tuk, cholesterol, lepek ani gluten. V obchodech je k dostání v podobě plátků přírodních či uzených nebo v salátové podobě.

Také tolik milujete závin? Zvlášť teď, když se v zahradách objevují první zralá jablka. Ale štrúdl může být i jahodový, višňový, nebo hruškový. Určitě znáte ještě jiné náplně. Kombinaci jablek a hrušek v jogurtovém těstě vám nabízí dnešní recept.

Bramborové placky jsou jídlem našich babiček. Mnohdy to bylo jediné, co měly k jídlu. Jedly je samotné a zapíjely je podmáslím, v bohatších rodinách i mlékem. Postupně placky vylepšovaly a dnes vám nabízíme recept, který jistě vyzkoušejte. Jánošíkova placka není jen tak obyčejná, může vám posloužit jako rychlý oběd nebo vydatná večeře.

Slané pečivo se báječně hodí na různé bankety, večírky či jiné oslavy. Ovšem připravíte-li křupavé rohlíčky či houstičky vlastníma rukama...To je jiná káva, než ty ze sebevíce vyhlášené pekárny. Možná, že nebudou tvarově tak dokonalé, ovšem podle našeho receptu budou zaručeně křupavé a jemné. A hlavně, ty řeči jídle prodchnutém láskou, s níž byly připravovány. Ty jsou pravdivé.

Magdalena Dobromila Rettigová byla českou buditelkou a spisovatelkou. Jako spisovatelka byla velmi plodná, napsala několik desítek drobnějších i rozsáhlejších děl. Z jejího díla je dnes nejznámější její Domácí kuchařka vydaná roku 1826. Tato knížka vycházela v mnoha vydáních více než sto let. Vyzkoušejte i vy jeden recept vyhlášené kuchařky.

Vepřové kostky s brambory se řadí do kategorie jídel eintopf, neboli z jednoho hrnce. Jejich výhoda je zřejmá – po uvaření, kromě nože a prkénka na krájení, zbude špinavý jen jeden hrnec. A která hospodyňka ráda tráví čas drhnutím hromady špinavých hrnců? K čemu jsou platné myčky, když si se zažranými připáleninami nedokáží poradit? A proto máme rády eintopf!

Houbová omáčka patří u nás vedle svíčkové a roštěné k nejoblíbenějším. A proč si ji nepřipravit z čerstvých hub, to je pak nejlepší. Po chladném deštivém jaru odborníci slibují houbové žně, které podpoří současné oteplení. Tak hurá do obchodu pro pěkný flák hovězího, a pak košík, nožík a do honem do lesa na houby...

Tohle jídlo je opravdu velice rychlé, a proto se hodí na chatu, chalupu, nebo na výlet, když si chcete dát něco teplého a ne jen studenou konzervu, nebo chleba s něčím. Takové vaření v přírodě může být příjemné dobrodružství. Ale pozor, abyste rozdělávali oheň jen tam, kde je to dovolené. A až dokuchtíte a dojíte, aby po vás nezůstaly žádné odpadky.

Tento recept se dá dělat jen na jaře, tedy pokud jej chcete zachovat tak jak se má správně: s mladými kopřivami. Ale fantazii se meze nekladou, takže, pokud budete chtít, určitě přijdete na nějakou adekvátní náhradu. S ostatními ingrediencemi problém nebude a vaši peněženku jistě potěší, že ji náš recept nijak zvlášť nezatíží.