Recepty

Pečené brambory, jídlo, které si kdysi dopřávali ti nejchudší na pastvách, když vyhrabali ze země zapomenuté brambory a pak si je upekli v horkém popelu. Nyní si tato pochoutka našla cestu i do lepších restaurací. Nejlepší je pochopitelně na podzim, když jsou čerstvé brambory. Jíst je můžete donekonečna, stačí jen měnit náplň. Chutnají doslova se vším.

Už jen prostřednictvím názvu našeho dnešního receptu na nás dýchlo teplo, moře, pláže, vůně italských nábřeží v podvečer, kde se z rodinných restaurací line vůně mořských plodů a jiných místních specialit. Rybí pochoutka ze středozemí je ale rychlým receptem, který si můžete připravit i v našich podmínkách. Když neseženete čerstvou tresku, můžete použít třeba čerstvou pražmu, nebo jinou podobnou rybu.

Zajímavou a netradiční kombinaci představuje tento aperitiv. Suché růžové víno ve spojení s neobvyklými přísadami - kaktusovým džusem a okurkovým sirupem. Již vzhledově je nápoj velmi atraktivní, neboť jsou viditelné jednotlivé barevné vrstvy nápoje. Po zamíchání a ochutnání lze v nápoji s jistotou rozeznat všechny použité ingredience.

Dobrých receptů na kuřecí prsa existuje nepočítaně, ale nikdy neškodí mít jich pár v zásobě. Náš dnešní recept na marinovaná kuřecí křídla je jednoduchý, rychlý a hlavně chutný. Snoubí se v něm typické vůně francouzského venkova rozmarýnu a šalvěje spolu s výrazným aromatem česneku. Půlhodina marinování zajistí, že prodchnou každé vlákno masa.

Recept na Pikantní mexický guláš potěší hlavně manžele, kamarády, dědečky, syny... zkrátka mužskou část populace. Díky přítomnosti nemalého množství papriček jalapenos je totiž určen hlavně vlastníkům „azbestových úst“. Kuchařkám proto možná doporučíme přípravu dvou verzí guláše, pro ženy uberte na množství papriček, ale rozhodně je úplně nevynechávejte.

Další z řady rychlých a lehkých jídel, která se tak výborně hodí pro horké letní dny. A vůbec nevadí, že se léto pomalu chýlí ke konci, protože zdravé výživě bychom měli holdovat po celý rok, stejně jako snaze o štíhlou postavu. Možná si oblíbíte náš dnešní recept na Smaženou míchanou zeleninu v sojové omáčce, který je inspirován asijskou kuchyní.

Máme tu další z řady receptů, které připravili přední čeští kuchaři, jako jídla, k nímž se výborně hodí růžové víno. Protože i když umíme pěstovat kvalitní vína, stále ještě jsme se je nenaučili pít. Což je velká škoda.

Moje prostořeká babička říkávala: To je tak zdravý, až vám z toho bude špatně... A jak si pročítám recept na Kuřecí řízky se špenátem, hned jsem si na to vzpomněla. Kuřecí maso, česnek, špenát...to zní opravdu velice zdravě. A navíc tento pokrm splňuje další mantru moderní kuchyně: je rychlý a jednoduchý.

Tlačenku známe všichni spíše tu masovou, ideálně z domácí zabíjačky. Ale stejně dobře, i když jinak, může chutnat tlačenka zeleninová, nebo ovocná, nebo vajíčková. Tu se naučíme dnes. Hodí se výborně na studené obložené mísy, nebo jako rychlá svačinka. Další její výhodou je, že není vůbec složitá na přípravu.

Přátelé redukčních diet tomuto receptu jistě vykopou válečnou sekeru, proto pokud hřešit nechcete, recept raději ani nečtěte. Ale nejsou pravidla proto, aby se porušovala? Vyzkoušejte Pánev s párky, vepřovým bůčkem a pórkem a rozhodněte sami, zda bude vaším oblíbeným jídlem. Určitě bude stát za to, abyste si trochu zacvičili a nabyté kalorie spálili třeba na delší procházce.